O setor de alimentação fora do lar segue como um dos pilares do franchising brasileiro. Em 2024, o mercado movimentou R$ 54,5 bilhões entre janeiro e setembro, segundo o Instituto Foodservice Brasil (IFB), refletindo o aumento do consumo em restaurantes, bares e lanchonetes. Em 2025, a tendência é de crescimento contínuo, impulsionada por novos hábitos de consumo, digitalização e modelos de negócio mais acessíveis.
Nesse cenário, a Hypper Brands, holding fundada em 2023, vem ganhando destaque com uma proposta de expansão baseada em aquisições e incubação de franquias compactas. Com quatro marcas no portfólio — Crepefy, TDonuts, Frutassa e Mr. Cheney — a empresa já soma 250 unidades, 800 colaboradores e faturamento anual de R$ 100 milhões. A meta é ambiciosa: 1.000 unidades e R$ 1 bilhão em receita até 2029.
A aquisição da Mr. Cheney, rede com mais de 80 lojas e duas décadas de atuação, marcou um dos principais movimentos da holding. Segundo o CEO, André Augusto, a operação reforça a estratégia da empresa de consolidar marcas com potencial de escala e oferecer suporte completo aos franqueados.
Tecnologia e gestão remota como diferencial competitivo
A Hypper Brands se posiciona como uma foodtech, investindo em tecnologia para escalar e profissionalizar sua rede. Um dos pilares é a plataforma ONE ON ONE, que substitui o modelo tradicional de consultores de campo por mentorias remotas e personalizadas. A ferramenta integra metas, treinamentos e dados operacionais, conectando especialistas em áreas como finanças, delivery e marketing diretamente com os franqueados.
Além disso, a empresa mantém uma universidade corporativa e áreas dedicadas à retenção e motivação dos franqueados, reforçando o compromisso com a sustentabilidade da rede.
Comparativo com outros setores do franchising
Embora o setor de alimentação lidere em faturamento, outros segmentos também apresentam crescimento em 2025:
| Setor de franquias | Faturamento estimado (2024–2025) | Tendência de crescimento |
| Alimentação fora do lar | R$ 54,5 bilhões | Alta |
| Saúde e bem-estar | R$ 38 bilhões | Moderada |
| Limpeza e serviços domésticos | R$ 22 bilhões | Estável |
| Entretenimento e lazer | R$ 18 bilhões | Alta |
Fontes: Instituto Foodservice Brasil, Portal do Franchising
O papel das holdings multimarcas no franchising
A atuação de holdings como a Hypper Brands em modelos multimarcas traz benefícios relevantes para o mercado:
- Eficiência operacional: Compartilhamento de tecnologia, logística e suporte entre marcas reduz custos e acelera a expansão.
- Acesso democratizado: Franquias compactas com baixo investimento inicial permitem que mais empreendedores entrem no setor.
- Competitividade ampliada: Marcas menores ganham escala e visibilidade ao integrar grupos com estrutura consolidada.
- Gestão orientada por dados: Plataformas como ONE ON ONE permitem decisões mais precisas e acompanhamento em tempo real.
Esse modelo pode representar uma nova fase para o franchising brasileiro, aproximando o país de mercados internacionais onde grandes grupos já dominam operações multimarcas. A profissionalização e a digitalização são caminhos promissores para tornar o setor mais acessível, rentável e resiliente.
Para saber mais detalhes da estratégia da empresa, a GZM conversou com André Augusto, fundador CEO da Hypper Brands. Confira:
GZM: Como surgiu a ideia de criar a Hypper Brands e qual foi o primeiro desafio enfrentado?
André Augusto O primeiro grande desafio foi estruturar um modelo operacional que permitisse escalar com controle. Criar um sistema de suporte eficaz, mesmo para franqueados com pouca ou nenhuma experiência prévia, exigiu construir processos simples, mas robustos, que entregassem resultado desde o início.
A ideia da Hypper Brands surgiu após uma viagem à França, onde nosso CEO teve o primeiro contato com o crepe um produto popular, prático e com grande potencial de adaptação ao paladar e comportamento de consumo do brasileiro. A visão era clara: trazer esse formato para o Brasil, mas com uma estrutura de negócio preparada para escalar rápido e com eficiência desde o primeiro dia. Transformar essa visão em realidade foi o nosso primeiro grande teste.
2. O que diferencia o modelo de franquia Ônix das franquias tradicionais do setor?
André Augusto: A Ônix é nossa “franquia do carro popular” uma brincadeira interna que reflete a proposta real de acessibilidade do modelo. Com um investimento inicial que gira em torno do valor de um carro popular, ela foi pensada como porta de entrada para quem quer empreender com estrutura, mas sem precisar comprometer grandes capitais. É um modelo de baixo risco, direto ao ponto, ideal para o primeiro negócio ou para quem quer diversificar portfólio.
Além do custo acessível, a grande virada está na tecnologia. Nossa estrutura permite acompanhar e operar remotamente cada unidade, garantindo escala sem abrir mão da proximidade. Mesmo à distância, estamos no dia a dia do franqueado por meio de múltiplos pontos de contato, com suporte ativo, mentorias especializadas e acompanhamento em tempo real. Tudo isso é sustentado por uma base física robusta: temos mais de 1.000 metros quadrados de sede em Alphaville e centenas de pessoas diretas e indiretas trabalhando todos os dias para dar velocidade e qualidade ao crescimento da rede. O franqueado tem autonomia para executar, mas com um time por trás pronto para ajudar a resolver, orientar e acelerar resultados.
GZM Como funciona na prática a plataforma ONE ON ONE e quais resultados ela já trouxe?
André Augusto: A OneOnOne é uma plataforma proprietária, desenvolvida internamente pela Hypper Brands, com o objetivo de oferecer suporte especializado e individualizado aos franqueados. Diferente do modelo tradicional com consultores de campo generalistas, ela permite conectar o franqueado diretamente a especialistas em áreas-chave como finanças, marketing, operações e atendimento de forma 100% online.
Funciona assim: o consultor identifica um desafio específico em uma unidade, por exemplo, um problema financeiro. Em vez de tentar resolver sozinho, ele agenda uma sessão com um mentor especialista na área. Esse mentor passa uma hora com o franqueado, analisa os dados, aponta melhorias, gera tarefas práticas e acompanha a execução dessas atividades numa nova reunião.
Essa estrutura aumentou significativamente a performance de unidades com dificuldades, reduziu o churn e elevou o engajamento da rede. Com ela, conseguimos atuar de forma cirúrgica, próxima e constante mesmo à distância.
GZM: A aquisição da Mr. Cheney foi um marco. Quais são os próximos passos em termos de aquisições?
André Augusto: A aquisição da Mr. Cheney marcou um novo patamar para a Hypper Brands como grupo. Foi um passo importante para consolidar nosso posicionamento como holding de marcas fortes, com operação escalável e potencial de longo prazo.
Enxergamos nosso negócio como um avião bimotor: de um lado, a expansão orgânica com novas franquias; do outro, o motor de aquisições e fusões. Ambos são fundamentais para o nosso crescimento sustentável. Estamos ativamente em busca de marcas que tenham fit com o nosso modelo, cultura e estrutura e que possamos escalar com eficiência, mantendo rentabilidade para a rede e gerando retorno real para nossos franqueados. Para 2026, a meta é ter esses dois motores operando em máxima potência.
GZM: Como a Hypper Brands pretende manter a qualidade e o suporte com o crescimento acelerado da rede?
André Augusto: Nosso crescimento é sustentado por um tripé muito claro: pessoas, processos e tecnologia. Esse é o nosso alicerce para manter a qualidade em escala.
Investimos constantemente em pessoas nosso time interno está sempre crescendo, especialmente nas áreas de operação e vendas. Temos hoje uma das estruturas mais robustas entre as franqueadoras do país, justamente para garantir suporte real e ágil ao franqueado.
Do lado da tecnologia, nossa plataforma é proprietária, o que nos dá liberdade total para evoluir constantemente. Estamos sempre integrando novas funcionalidades e também homologando parceiros e soluções que facilitem a vida do franqueado e ampliem sua receita.
E por fim, processos. Estamos sistematizando tudo. Criando playbooks, automatizando fluxos e estruturando as melhores práticas dentro das nossas plataformas. Isso garante consistência no suporte, velocidade nas respostas e escalabilidade com qualidade.
GZM: Qual é o perfil ideal de franqueado para as marcas da holding?
André Augusto: O perfil ideal de franqueado para a Hypper Brands é alguém com coachability ou seja, alguém que esteja disposto a aprender, ouvir, aplicar e evoluir junto com a gente. Temos um mantra interno que guia nosso crescimento: “só os loucos fazem”. Então buscamos pessoas com esse espírito inquieto, com fome de crescimento, abertas à mudança e dispostas a construir algo grande.
Nosso modelo já é testado e comprovado, mas para que ele funcione, o franqueado precisa ser ativo: participar das mentorias, executar as atividades, levantar a mão quando tiver dúvida e estar aberto quando for puxado. Não buscamos apenas operadores, mas sócios comprometidos com o próprio sucesso pessoas que enxergam a Hypper Brands como um caminho para sair do zero, abrir sua primeira unidade e evoluir até se tornar multifranqueado. Queremos construir esse caminho juntos loja a loja.
GZM: Como você enxerga o futuro do franchising de alimentação no Brasil nos próximos cinco anos?
André Augusto: O franchising de alimentação segue em crescimento contínuo. Todas as pesquisas e dados apontam para um setor com grande oportunidade, mesmo em um cenário de mudanças tecnológicas e comportamentais. A tecnologia tem facilitado cada vez mais a jornada do consumidor e a operação dos franqueados, o que torna o modelo ainda mais atrativo.
Olhamos para o futuro com dois possíveis cenários. No primeiro, com maior acesso a capital e juros mais baixos, conseguimos acelerar ainda mais com multifranqueados, lojas de maior porte e expansão em shoppings premium. No segundo, mais conservador, como o atual, seguimos crescendo de forma estruturada, loja a loja, com franqueados que reinvestem seus resultados e expandem de forma progressiva.
Independente do cenário, a Hypper Brands está preparada para crescer. A diferença entre eles será apenas o como vamos crescer. Nosso plano segue firme: consolidar a holding e atingir 1.000 unidades ativas até 2029.
