A ciência dos alimentos brasileira está subindo de nível, literalmente. Isso porque a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) está fazendo parte de uma cooperação internacional para a produção de testes sobre a produção de alimentos nas condições extremas do espaço.

A pesquisa brasileira se concentra em analisar como sementes de batata doce e grão de bico, que embarcam junto dos astronautas, irão se comportar em seu processo de desenvolvimento.

Além das análises sobre o espaço, o estudo também espera avaliar o desenvolvimento das plantas em condições semelhantes aqui na Terra, onde a escassez hídrica e as altas temperaturas já passam a ser rotineiras.

Para saber mais detalhes sobre essa pesquisa, a Gazeta Mercantil Digital conversou com a pesquisadora responsável pelos trabalhos, Larissa Vendrame, que contou sobre o planejamento da viagem, os possíveis ganhos para a ciência e a agricultura brasileira e muito mais. 

A entrevista completa está disponível no podcast Sala de Negócios, na plataforma Spotify. Você pode acessar ele neste link: podcast Sala de Negócios, da Gazeta Mercantil Digital